Det Glutenfrie Verksted

Når bedrifter tilslutter seg Intensjonsavtalen for et sunnere kosthold, velger de selv det eller de av fire ulike innsatsområder som er relevante å arbeide med for virksomheten.

– Da vi ble med i Intensjonsavtalen 2016-2021 var det naturlig for oss å signere på innsatsområdene for å redusere tilsatt sukker og øke andel grove kornprodukter, sier Monica, og legger til at de i den videreførte intensjonsavtalen 2022-2025 også vil være med på arbeidet om å redusere salt og mettet fett i sine produkter.

Les mer om innsatsområdene i Intensjonsavtalen for et sunnere kosthold her

Forskning og optimaliserte produkter

Det Glutenfrie Verksted har også initiert et forskningssamarbeid med OsloMet og Universitetet i Oslo. Gjennom dette samarbeidet er det allerede gjort en kartlegging av det glutenfrie sortimentet på markedet – både når det gjelder næringsinnhold og pris sammenlignet med vanlige konvensjonelle varer.

I høst skal det gjennomføres en koststudie hvor de skal se på forskjellene ved å spise optimaliserte glutenfrie produkter sammenlignet med "vanlig" glutenfritt. - Vi er veldig spente på resultatene og i hvor stor grad det er mulig å fange opp positive helseeffekter kun ved å bytte ut vanlige produkter med optimaliserte produkter. Dette vil ha potensiale til å gjøre en forskjell og bidra til å nå målene, sier Monica engasjert.

For Det Glutenfrie Verksted er det å bidra til målene i intensjonsavtalen i prinsippet bare en videreføring av den daglige jobben og bedriftens visjon. – Jeg mener alle seriøse aktører og produsenter av mat og drikke bør delta i dette samarbeidet – som en del av en felles dugnad for å bedre folkehelsen. I tillegg er dette et arbeid som er med på å styrke både merkevare og identitet til de produsentene som er med, mener Monica.

Intensjonsavtalen for et sunnere kosthold

I denne intervju-serien blir du bedre kjent med bedrifter som er medlemmer i NHO Mat og Drikke og som har sluttet seg til Intensjonsavtalen for et sunnere kosthold.

Les mer om Intensjonsavtalen for et sunnere kosthold her

Ønsker din bedrift å vite mer om avtalen, kan du ta kontakt med Anna Maria Karlsen i NHO Mat og Drikke.