Petter Haas Brubakk, administrerende direktør i NHO Mat og Drikke, deler ut skolemesterskapsprisen under KLFs NM i kjøttprodukter. Foto: Bjørn Grønlien
Unge matfagelever fra fem videregående skoler imponerte stort da prisen i årets skolemesterskap under KLFs NM i kjøttprodukter.
Under årets NM i kjøttprodukter hadde Petter Haas Brubakk, administrerende direktør i NHO Mat og Drikke, æren av å dele ut prisen i skolemesterskapet i rull og medisterkake 2025.
Der var fem skoler påmeldt: Bryne, Tangen, Ishavsbyen, Steinkjer og Lillehammer videregående skole. Alle viste fram solide håndverksprodukter og stor faglig forståelse.
– Jeg synes det er veldig bra at disse fem skolene er her med sine bidrag, sier Brubakk til KLF.
Til slutt var det Lillehammer videregående skole som gikk helt til topps med en lammerull som dommerne beskrev som feilfri.
Ekstra spesielt var det at Lillehammer videregående skole ikke bare vant skolekonkurransen, men ble i tillegg tildelt gullmedalje etter samme strenge kriterier som bransjens produkter bedømmes etter.
Juryen vurderer produkter anonymt, og gull gis kun til varer som vurderes å holde topprangert kvalitet. At en skoleoppgave kvalifiserer til gull, er dermed svært uvanlig – og understreker hvilket nivå elevene leverte på.
Elevene ved Lillehammer vgs imponerte stort under NM i kjøttprodukter. Foto: Ole-Martin Grav / KLF
Bak den gode stemningen og de sterke prestasjonene ligger et viktig budskap: Norge trenger flere av denne type unge fagfolk i matindustrien.
– Vi ser at vi har en ganske vekstkraftig matproduksjon her i landet, men det begynner å bli en ganske voksen arbeidsstyrke. Derfor må vi sørge for at nye, flinke fagfolk kommer inn i de forskjellige industriene, sier Brubakk.
Tall fra NHO Mat og Drikke viser blant annet at kun en tredjedel av bedriftene i næringsmiddelindustrien har et samarbeid med skole eller utdanningsinstitusjon, og bare 38 prosent melder at de har klart å få tak i lærlinger.
– Vi skulle gjerne sett enda flere skoler delta, for behovet for denne kompetansen vil bare øke framover. Samtidig er jeg svært glad for og imponert over innsatsen til de som faktisk er her i dag, sier Brubakk.
